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北風の贈物

kiribosi_20081002215414.jpg
これがなんだか、わかりますか?
ちょっとグロテスクでしょ?!



年末に京都で買ってきた『聖護院大根の切り干し』なんです。
お水に10分ほど漬けて、戻して・・・
人参と竹輪とで薄味に煮含めたのが、これ!
syougoinkiribosi_20081002221934.jpg
普通の切り干し大根より、甘みがあって柔らかくて、、
京都風?身体に優しい一皿になりました(=´▽`)ゞ


北風が強い、今日みたいな日には切り干し大根が直ぐに作れる。。。
てにまま地方も、風が強いので、切り干しは名産らしい(*^-^*)

今年は大きなカブが一個100円とかで店先に並んでいるのね。
聖護院大根は手に入れられないけれど、カブでもいいかしら?
チャレンジしてみようか?と考えています^^




ちゃんと出来たら、送ろうか?(爆)
今日も愛の一押しを!


コメント


しょーごいん!

写真はたけのこかと思いましたよ。
ばぁちゃんがよく言っていたので読みは知っていましたが、
聖護院と書くんですね。勉強になりました^^。
切干にもできるんですねぇ、おいしそ〜。

>ちゃんと出来たら、送ろうか?(爆)
えっ、いいんですか?!よろしくお願いします^^;

smilekumiさんへ

聖護院、柔らかくて甘みがあって、美味しくいただきました。
京野菜って、独特なものが多いですね。
でも、北海道の実家でも母が漬物にしていたような?!
記憶違いかしら?今度聞いてみよう。。




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