雨の日はケーキを焼こう！

フォンダンショコラに挑戦しました！

まずはDARSの箱の裏に書いてあったレシピで！

100均のマフィン型を使ったので、４個分が７個になってしまった。
つまり、一個当りの量が少ない。では焼き時間も短くしなければいけない！
１７０度で１０〜１５分とあったので１２分焼いてみた。

焼きすぎ！
fonadansyokora3.jpg

そして中は生焼けのケーキ状態。。

思い直して、自分のガトーショコラのレシピで焼いてみた。
試しなので分量は半分。それでも７個焼けた。今度は２２０度で５分。
高い温度で短時間のほうが、表面がパリッとするように思ったから。
fonadansyokora2.jpg

少しはトロ〜っと中からチョコが出てきたけれど、
お店で食べたものとはまるで違う。。
手作りの悲しさ！？

やはり、トロ〜っと出てくるチョコと外側のケーキは
材料を変えなければいけないらしい。

ガナッシュチョコを作り冷凍して生地に仕込み、
温度差を利用する方法を使っていると思われる（´ヘ｀；）


今年中に満足の行く『フォンダンショコラ』を口に入れることができるだろうか？

　　　　ダイエット中の人がいるしなぁ！


お口直しに山葡萄のバターケーキψ(｀∇´)ψ
yamabudouke-ki.jpg



今日も愛の一押し、お願いします＾＾


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* コメント *

十分おいしそう＾＾

熊本も朝びっくりするほどのザーザー降りでした。
私は娘のリクエストで白玉ぜんざいを。
昨夜の残り汁に白玉入れただけですが＾＾；

だんだん理想のケーキに近づいているんですね。
試行錯誤を繰り返してできた暁には、、、送ってください（しつこい＾＾；）
2008/01/12 21:46 | smilekumi｜ URL[ 編集 ]

プリン型で作ったことがありんす。
生地は一種類。
確か、焼く前に冷凍庫で冷やした。
外はパリ、中はとろ〜〜ってなるよね。

冷やす時間とか、焼く時間とか、とにかく気を抜けなくて、面倒〜って印象です。
おいしかったけどね〜〜
2008/01/13 14:48 | かこ｜ URL[ 編集 ]

すごい

フォンダンショコラ、丁度食べたところです〜〜。
といっても、店じゃないから中身がとろ〜ではありませんが。
これを手作りできるのですか。
私は私で、今日は暇だったので明後日の子供の誕生日用のケーキスポンジを焼きました。当日にチョコクリームでデコします。
明後日までもつかな？
2008/01/13 21:57 | caloline｜ URL[ 編集 ]

smilekumiさんへ

本格的なフォンダンショコラができるまでは
長い道のりになりそうですが、、、、
あ、熊本までも長い、遠い道のりｗｗ。。届くかなぁ？！


かこさんへ

やはり金属の容器で焼いたほうが熱の伝わりが良くて、
いいのかもしれませんね。
そして、お店で食べたものも、
冷凍してあるものを焼いて出したのでしょう。
冷凍がキーワードになるのかも？

まるで謎解きの気分です（笑）


calolineさんへ

美味しいですよね？！てにままもまた食べたい。。
＞店じゃないから中身がとろ〜ではありませんが
レンジで2・30秒チンすると、焼きたて風になるそうです。
そしてさらにオーブントースターで表面をパリッとさせるらしい。

やはり専門店の宅配を頼んだほうがベターでしょうか？
2008/01/13 23:18 | てにまま｜ URL[ 編集 ]
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