淡々てにまま日記

「ごぼう」を「ごんぼう」と呼ぶことがあると、
ここに嫁いできて初めて知りました＾＾

牛蒡は食物繊維が多い！小まめに食卓に乗せたい食材です。
でも、牛蒡を食べるのは日本と韓国だけ。。。
「木の根を食べさせるのか！？」と外国人には叱られるそうですよ＾＾

きんぴらごぼう、ごぼうサラダが口に入ることが多いかしら？
今日は、「牛肉との炊き合わせ」と「鯛のアラ炊き」を紹介しましょう。

根元は薄く、先になるほど厚めに切って、モッチリとした食感を味わいます。
もちろんアク抜きの下茹では忘れないでね＾＾しょうがの千切りをたっぷりと！



鯛のアラは熱湯にサッと潜らせて、氷水にとり、水の中で鱗をきれいに掃除します。
下茹でしたごぼうを下に敷いて、しょうがを効かせて煮ます。

牛蒡って、キンピラのように濃い味付けのほうが似合いますね＾＾
中までしっかりと味が浸み込んで、そのくせ牛蒡の香りは残ってる。
ご飯が進みます＾＾もちろんビールも？！



夕ご飯がまだのあなたには
酷な画像だったかしら（笑）
めげずに、今日もポチッとな＾＾



今日のレッスンに久しぶりの人が顔を見せました。
二年前に難病の「MS」に罹り、テニスどころではなかったのです。
歩くこともままならず、痛みに耐えていた。。。

その彼女が元気な姿で登場しました。
コーチとミニラリーをして、最初は空振りもあったけれど
段々と続くようになった！
リハビリのためフィットネスクラブ「カーブス」へ通い、筋肉をつけたことも
自信になったかもしれません。

「やっぱり、テニスが一番楽しい！」

１０分ほどのラリーの後、汗を拭きながら口から出たこの言葉に、皆が納得＾＾
生き生きとした表情でした。彼女の回復が本当に嬉しかった！