淡々てにまま日記

『たたき』・・・アジのたたき、カツオのたたき、牛肉のたたき、、、
色々ありますね。

『たたき』には二種類あって、
アジなどの『たたき』は包丁で叩いて（細かく切って）
ネギ、ショウガ、大葉、ニンニクなどの薬味を混ぜたもの。
カツオ、牛肉などの『たたき』はさっとあぶって薬味とポン酢で食べるものです。
あぶった後に味が馴染みやすいよう、包丁の背で軽く叩いたことから、
これも『たたき』といわれるようになったと言われています。



今夜は『穴子のたたき』

あぶる（焼く）には本当は藁がいい。。。焦げの香りを楽しむのでしょうね＾＾
そんなことは出来ないので、ガスコンロで！
水に晒したスライスオニオンの下にはポン酢を張って、
トッピングはミョウガです。

たまには、お洒落な突き出し、いかがですか？


ランキング、ちっとも更新されていませんが・・
今日も一押し、お願いしま〜す




今日は室内レッスンへ。

アップのボレーボレーで、
長く続いたので相手の浮いてきた球をちょっと強く、決めにいった。。。
すると相手のラケットに当った球が私の頭上を越えていった。
コーチからの有難〜〜〜いお言葉！

「てにままさん、強く打ったときほど、次の球への準備を忘れないでね！」

「は〜い。。。なんか、毎回言われてますよねｗ」

ほんと、気をつけなくっちゃ！
相手のラケット目掛けて打ってるのかも？（汗）