塩辛を作りました。
この時期、水道のお水が生ぬるいので必ず氷水にお塩をちょっと入れて…
その中で作業してくださいね。
イカのワタを抜きます。
取り除くのはワタに沿って張り付いている細長い墨の入ったひも状の袋、
目玉・嘴だけです。軟骨の部分もワタの袋も刻んで漬けてしまいます。
身はお刺身にするように刻み、足は３センチくらいに切ります。
ザルに入れてちょっと塩をまわしかけ、一息おきます。
これは水気を切るためね＾＾
ボールに入れてワタの袋をその上で破り、
ちょっと塩辛いかなと思うくらいの塩加減にします。
唐辛子を振って出来上がり。好みで柚子も！
お刺身用なのですから、‘ワタで和えた’と思えば直ぐに食べられます＾＾
実家の父は北海道産の「青なんばん」を一緒に入れるのが好きです。
「青なんばん」とは唐辛子のまだ赤くなる前のもの。。。売ってない！
代わりにピーマンをスライスして入れました（笑）
市販の塩辛とは違いますから（醗酵させてない）早目に食べきりましょうｗｗ
(パーシャル室に入れておけば４・５日は大丈夫ですよ）
↓ ポチっと、、、お願いしま〜す＾＾
ランキング、現在７位！
今までの最下記録かも？（爆
今朝、大工さんが八時半に来るまで、片付けをしていました！
昼間はまだ家具の搬入がありました。
それが傷ついて運ばれたので、運送会社の事故係との折衝があったの。
隣の部屋から解体の物凄い音がしてます。。。
ほんと忙しかった。。。
新しいキッチンでの初料理は、疲れていたこともあって
ポテトサラダとチキンカツになってしまいましたが、、、
慣れない電気オーブンを早く使いこなせるようになって、
新しいメニューにもチャレンジしたいわ＾＾
食洗器にお皿を放り込んだ今はのんびりとＴＶを観ています。
こんなのんびり、生まれて初めてみたいな気がする。。。
（オーバーですねｗｗ）
でもハマると案外いいボールが打てたりするんですよね〜＾＾
『ヤマをはる。』なんてさすがてにままですね！
それはそう圭kunnアドバイスの是非tarakoさんへ
初コメ、本当に嬉しい！ありがとうございます＾＾
こんな記事に反応して初コメだってこと、、、、
ちょっと反省の気分が、逆に励みになりました！
アてにままアドバイスの是非かこさんへ
なんか共感してくださったようで嬉しく思います＾＾
自分がアドバイスしたお陰で、その人が伸びていったのなら
それは至福の喜びですよね！
コーチをしててにままアドバイスの是非コメントをくださった皆さんへ
この記事って、本音を書きすぎて、、？反響が凄いですね（笑）
アドバイスをするしない、はその人の考えによってお任せします。でも『てにままアドバイスの是非てにままさんたちのような世界に私は入っていないので
発言権はないのかもしれないけど。
このお話読んで感じた正直なところ…。
びっくりしました
まず率直に「器が小たくみアドバイスの是非はじめまして、tarakoと申します。
げ！？アドバイスしちゃいけなかったのですか？？
私は聞かれたら言いまくりです で、ウマくなってる人多いです。
それでいいと思っtarakoアドバイスの是非へ〜〜、そんなもんですか。
まだぺーぺー（もしかしたらずっと）だから、思いもしなかった。
私は何か聞きたい時は、コーチですね。calolineパール婚式smilekumiさんへ
これからが大変なのかも？
金婚式・・・・、お互いが息災でいたい！
７０過ぎると、
生きていることさえ危ういのですものね。。。(ﾉc_,･;)ﾊｱ･･･
てにままアドバイスの是非あぁ〜なんかそう気持ちわかる・・・
だからめったにアドバイスくれる人っていないよね。。。
いつか敵になるかもしれないんだからね・・・
でもアドバイスで、その人かこパール婚式テレサさんへ
あら、２０年なのですね＾＾
これからは速いですよ〜〜〜（笑）
てにままも銀婚式って、つい最近だった気がしてるもの。。。
子供が大きくなってくるてにままパール婚式むぎちゃんへ
タヒチとか伊勢神宮とか、それは誰かさんの話で（笑）
いまのところ、なんにも予定がないものだから、、、
＞何をプレゼントしてもらおうかな？
この発てにままパール婚式nonchiさんへ
はい！嬉しい報告を、一日も早く！
と祈っていますぅ（笑）
さくらママさんへ
ああ、そうでしたね＾＾
年齢も結婚も、、いろんなことが似てましてにまま