「ガトーショコラ」のレシピ

瑞穂コートでの練習会でした。

１０才以上年下の１７０cm.サウスポーの女性と組んで一つ。
上手なんです彼女(~_~;)　色々とアドバイスを頂いて、、、
嬉しくもあり、ちょっと複雑な気分もあり。。。まっいいか(^-^)

瑞穂コートの横には山崎川。桜の名所でもあります。今は紅葉がきれい。
Image03922.jpg


家に帰ったら、知り合いから「三ケ日みかん」のお届けもの。
三箱です！
この知り合い、夏には西瓜（一度に５個持ってきます）
この時期はみかん。大根も、、、一度に５本！
う〜ん、少しずつ、持ってきてくれると嬉しいんだけど(~_~;)
（もらっておいて何言うか、ですね）


本日のもらい物
Image03911.jpg

日本一おいしい三ケ日みかん



さあ、「ガトーショコラ」のレシピです。
ケーキ作りの達人ではない　てにまま　なんですけれど、、、
あめだまさんの要請でとりあえずUPしますね。



チョコレートはクーベルチュールチョコを使いたいところですが、
私は○治の板チョコを使います。

チョコレート　　　　　　１６０ｇ
バター（あれば無塩）　　１２０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　５個
砂糖　　　　　　　　　　１９０ｇ
生クリーム　　　　　　　　５０CC
ココアパウダー　　　　　　７５ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　３０ｇ

�．船腑灰譟璽箸鮠�さく割ってバターと一緒に湯せんにかけ溶かし、よく混ぜる。人肌まで冷ましておく。
�⇒颪鰺馭鬚藩餡�に分ける。卵白５個分に砂糖70ｇを入れてシッカリとしたメレンゲを作る。（オロナイン軟膏みたいになるまで泡立てます）
�Ｍ餡�５個分に砂糖120ｇを少しづつ入れながら、白っぽくなるまであわ立てる。そこへ�，離船腑灰丱拭爾鮠�しづつ入れながら混ぜる、生クリーム、塊をつぶしたココアパウダーを入れる。もったりと重たくなりますが、よく混ぜる。
�ぅ瓮譽鵐欧糧称未鬮�に入れて、色むらのなくなるまでよく混ぜる。
�ゾ�麦粉をふるって�い愼�れ混ぜる。残り半量のメレンゲを入れてさらに底から底からよく混ぜる。
��180度で15分、160度に落としてさらに20〜40分焼く。

焼き加減は竹串をさして何もついてこなければＯＫです。

今回はバウンド型３本に分けましたから（厚さ４CMくらい）合計35分でした。２０CMスポンジ型なら厚さが出ますから合計45〜55分。

※コツ
○卵白を先にあわ立てると、泡たて器を洗わなくて済みます^^
○生地がもったり重たくなったら、電動泡たて器を手動に持ち替えて
○最後はゴムベラで底から底から^^
○ココアパウダーは無糖の、、、バンフォーテンを！










タグ : ガトーショコラ

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* コメント *

愛想なしのコメント^^！

●名古屋晴天。。。よござんした！

●山崎川の桜。。。美しそう！

●三ケ日みかん。。。浜松の友人が＾＾


昨夜は　そんなんで　遅寝だったから。。。っていうか
早朝の就寝だったからさぁ。。。。

今夜は　早めに　おやすみなさ〜〜い＾＾！



　　　　　　　　　　　　　　冬の朝　目覚まし電話で　飛び起きる



2006/11/28 21:32 | 半蔵。｜ URL[ 編集 ]

半蔵さんへ

あれあれ、お疲れですか？

＞今夜は　早めに　おやすみなさ〜〜い＾＾

私からも、「おやすみなさ〜い」＾＾
2006/11/29 06:10 | てにまま｜ URL[ 編集 ]

おはようございまーす！

食べ物を求めてやってきました＾＾
みかんおいしそう。手がまっ黄色になるまで食べられますねー。
大根5本も辛いけど西瓜5個はもっと辛いですねぇ。漬け物にするわけにもいかないし(笑)
私も170(-1)cmのサウスポーですが、下手です(´ε｀)
2006/11/29 08:57 | smilekumi｜ URL[ 編集 ]

でかっ！

smilekumiさん、大きいんですね(@_@)
私と１０�造皸磴Α�。。

ロブ、抜けないんだろうなぁ〜！？
手も長くて、ポーチとか得意でしょ？

。。。いやなやつ、かもヽ(。ゝω・)ノ

ははは、冗談はさておき
今日も食べ物ネタになってしまいました！
私、１８才のときから得意料理がグラタンだったの。
もしも、知らなかったら試してみてね。
2006/11/29 19:18 | てにまま｜ URL[ 編集 ]

ガトーショコラ

レシピのアップ、ありがとうございます。

分量多いですね！
パウンド型３本も焼けるオーブンがないので、減らして作ってみます。
ありがとうございました！
2006/11/29 20:39 | あめだま｜ URL[ 編集 ]

あめだまさんへ

＞分量多いですね

私も減らした結果なんです。かなり専門的な料理書だったので…(~_~;)
2006/11/29 23:27 | てにまま｜ URL[ 編集 ]

ガトーショコラ

作りました！！！

おかげさまで美味しくできました。
ありがとうございました。
ケーキに入れた生クリームの残りはゆるめに泡立てて、食べるときにかけると、もっとずっと美味しくなりました。
でもカロリー高くなっちゃうんですけどね。
2006/12/01 23:22 | あめだま｜ URL[ 編集 ]

あめだまさんへ

お洒落したいときは、私も生クリームを８分立てにして
添えます。ケーキを崩しながらクリームと絡めて食べると
そりゃあ、絶品ですね(^_-)-☆
2006/12/02 19:39 | てにまま｜ URL[ 編集 ]
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