いわゆる「鳥のから揚げ」を北海道ではそう呼びます。
実は、この二つは微妙に違っていて、北海道の居酒屋ではメニューに別々に載せている店もあるのです。私が小さい頃は、「鳥のから揚げ」は「竜田揚げ」のようなものと思っていました。
『ざんぎ』は鶏肉に醤油・酒と生姜・ニンニク加えて下味をつける。暫くして水気を切って、衣にする小麦粉・片栗粉・卵を入れて、グチャグチャと手で混ぜる。
それを油で揚げたものなんですが、コツは衣の中にサラダオイルを大匙１杯入れることかな？！からっと揚がって美味しいですよ(#^.^#)
ところで「ざんぎ」って不思議な名前でしょ？！
由来は中国語の『炸鶏（ザーチー）』と言われてます。
沖縄の『サーターアンダーギー』も音の感じが似ていますね。
発祥は私の故郷釧路の『鳥松』と言われています。札幌説、函館説もあるのね
本日の夕ご飯「ざんぎ」
ふっくら、あつあつ(^_-)-☆
なまら旨いっしょ！（とても旨いでしょ）
このブログは昨年１２/１８から始めました。
今や、一日１００人近い来訪者があります。
その割りにコメントを残してくれる人はちょっと少ないかな？
なんて、、、いえいえ一昨日11/21のコメントはとても多かった！
そして、ペコちゃんへの私からのお返事で、なんとコメントの数が
１０００になったのです。これには私もビックリしました。
皆さんの暖かい励まし応えるように毎日更新を頑張っています。
これからも淡々テニス日記をよろしくお願いしますね。
ここに暖かいコメントの一つを紹介します。
てにままの良き理解者＆校正マンでもある半蔵さんからの11/22のコメントです。
『愛の 一押し！ キャンペーン』 実施中！！
『てにまま日記』 ご来訪の みなさま！
また コメント ご記入の みなさま！
てにまま の 毎日更新に 対しまして
激励の意味で 是非とも ポッチを 一押しして
いただきますよう！
お願い いたします。
テニスも 家事も 一生懸命に 頑張っております！
○眼の目を しばたたかせながら 毎夜のパソコン！
是非 てにままに 激励の ポッチを
僭越ながら この場を お借りいたしまして お願い申し上げます！！
でもハマると案外いいボールが打てたりするんですよね〜＾＾
『ヤマをはる。』なんてさすがてにままですね！
それはそう圭kunnアドバイスの是非tarakoさんへ
初コメ、本当に嬉しい！ありがとうございます＾＾
こんな記事に反応して初コメだってこと、、、、
ちょっと反省の気分が、逆に励みになりました！
アてにままアドバイスの是非かこさんへ
なんか共感してくださったようで嬉しく思います＾＾
自分がアドバイスしたお陰で、その人が伸びていったのなら
それは至福の喜びですよね！
コーチをしててにままアドバイスの是非コメントをくださった皆さんへ
この記事って、本音を書きすぎて、、？反響が凄いですね（笑）
アドバイスをするしない、はその人の考えによってお任せします。でも『てにままアドバイスの是非てにままさんたちのような世界に私は入っていないので
発言権はないのかもしれないけど。
このお話読んで感じた正直なところ…。
びっくりしました
まず率直に「器が小たくみアドバイスの是非はじめまして、tarakoと申します。
げ！？アドバイスしちゃいけなかったのですか？？
私は聞かれたら言いまくりです で、ウマくなってる人多いです。
それでいいと思っtarakoアドバイスの是非へ〜〜、そんなもんですか。
まだぺーぺー（もしかしたらずっと）だから、思いもしなかった。
私は何か聞きたい時は、コーチですね。calolineパール婚式smilekumiさんへ
これからが大変なのかも？
金婚式・・・・、お互いが息災でいたい！
７０過ぎると、
生きていることさえ危ういのですものね。。。(ﾉc_,･;)ﾊｱ･･･
てにままアドバイスの是非あぁ〜なんかそう気持ちわかる・・・
だからめったにアドバイスくれる人っていないよね。。。
いつか敵になるかもしれないんだからね・・・
でもアドバイスで、その人かこパール婚式テレサさんへ
あら、２０年なのですね＾＾
これからは速いですよ〜〜〜（笑）
てにままも銀婚式って、つい最近だった気がしてるもの。。。
子供が大きくなってくるてにままパール婚式むぎちゃんへ
タヒチとか伊勢神宮とか、それは誰かさんの話で（笑）
いまのところ、なんにも予定がないものだから、、、
＞何をプレゼントしてもらおうかな？
この発てにままパール婚式nonchiさんへ
はい！嬉しい報告を、一日も早く！
と祈っていますぅ（笑）
さくらママさんへ
ああ、そうでしたね＾＾
年齢も結婚も、、いろんなことが似てましてにまま