今日は牛蒡料理o(*^▽^*)o~♪
外国の人に牛蒡を食べさせると「木の根を食べさせた」と顰蹙をかうそうです。
牛蒡を食する習慣があるのは日本と韓国だけだとか。。。
牛蒡の美味しさを一番よく知っているのは日本人でしょうねｗ
牛蒡と牛肉と竹輪とエンドウの煮物。
そして定番、きんぴらごぼう、、、です＾＾
牛蒡はアクがあるので切ったら直ぐに水に放しておきます。
晒しすぎると風味も抜けてしまうので、５〜１０分ほどで良いと思う。
柔らかくなるまで下湯でするのも必須です。
手間をかけなければいけない食材ほど美味しい
と感じるのは私だけでしょうか？ｗｗ
ただし、きんぴらごぼうは下湯でせずにごま油で炒めます。
油が回ったら、ちょっと水を差してグツグツ煮るのは年寄り向けの技！（笑）
あの食感とあの香りと、、、代替のものは見つかりません！
栄養素と言われるものは、まるでナイ！
食物繊維だけが、その魅力なのに、、、
強壮剤として扱われるのはどうしてなんだろう（爆）
今日も愛の一押しをポチっとな＾＾
本日のもう一品
湯引きした鶏ささ身と三つ葉のワサビ和え
たまには本ワサビで（*＾-＾*）
でもハマると案外いいボールが打てたりするんですよね〜＾＾
『ヤマをはる。』なんてさすがてにままですね！
それはそう圭kunnアドバイスの是非tarakoさんへ
初コメ、本当に嬉しい！ありがとうございます＾＾
こんな記事に反応して初コメだってこと、、、、
ちょっと反省の気分が、逆に励みになりました！
アてにままアドバイスの是非かこさんへ
なんか共感してくださったようで嬉しく思います＾＾
自分がアドバイスしたお陰で、その人が伸びていったのなら
それは至福の喜びですよね！
コーチをしててにままアドバイスの是非コメントをくださった皆さんへ
この記事って、本音を書きすぎて、、？反響が凄いですね（笑）
アドバイスをするしない、はその人の考えによってお任せします。でも『てにままアドバイスの是非てにままさんたちのような世界に私は入っていないので
発言権はないのかもしれないけど。
このお話読んで感じた正直なところ…。
びっくりしました
まず率直に「器が小たくみアドバイスの是非はじめまして、tarakoと申します。
げ！？アドバイスしちゃいけなかったのですか？？
私は聞かれたら言いまくりです で、ウマくなってる人多いです。
それでいいと思っtarakoアドバイスの是非へ〜〜、そんなもんですか。
まだぺーぺー（もしかしたらずっと）だから、思いもしなかった。
私は何か聞きたい時は、コーチですね。calolineパール婚式smilekumiさんへ
これからが大変なのかも？
金婚式・・・・、お互いが息災でいたい！
７０過ぎると、
生きていることさえ危ういのですものね。。。(ﾉc_,･;)ﾊｱ･･･
てにままアドバイスの是非あぁ〜なんかそう気持ちわかる・・・
だからめったにアドバイスくれる人っていないよね。。。
いつか敵になるかもしれないんだからね・・・
でもアドバイスで、その人かこパール婚式テレサさんへ
あら、２０年なのですね＾＾
これからは速いですよ〜〜〜（笑）
てにままも銀婚式って、つい最近だった気がしてるもの。。。
子供が大きくなってくるてにままパール婚式むぎちゃんへ
タヒチとか伊勢神宮とか、それは誰かさんの話で（笑）
いまのところ、なんにも予定がないものだから、、、
＞何をプレゼントしてもらおうかな？
この発てにままパール婚式nonchiさんへ
はい！嬉しい報告を、一日も早く！
と祈っていますぅ（笑）
さくらママさんへ
ああ、そうでしたね＾＾
年齢も結婚も、、いろんなことが似てましてにまま